Receitas para emagrecer com saúde

 Salada com fruta

A salada com frutas é uma boa opção para quem não gosta de vegetais, pois a fruta dá um sabor mais doce à salada, melhorando o paladar e adicionando mais nutrientes à refeição.

Ingredientes:

• 75 g de repolho roxo picado
• 75 g de manga em cubos
• 40 g de rebentos de soja (opcional)
• 60 g de tomate picado
• 50 g de agrião
• Raspas de gengibre
• Vinagrete de laranja: suco de meio limão + suco de meia laranja + azeite a gosto + pimenta a gosto.

Modo de preparo: Juntar todos os ingredientes e adicionar o vinagrete de laranja, misturando bem para que os legumes fiquem com o sabor do molho. Rende 2 porções.

4. Salada de grão-de-bico

A salada de grão-de-bico é rica em proteínas e fibras, podendo ser utilizada para substituir o jantar ou como entrada do prato principal.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de grão-de-bico cozido
• 1/4 cebola média
• 1 tomate em rodelas
• 1 cenoura em cubos
• 1/2 pimentão picado
• 50 g berinjela em cubos
• 1/2 abobrinha picada
• 1 colher de chá de azeite
• Orégano, vinagre e salsa a gosto

Modo de preparo: Refogar a cebola e o pimentão no azeite até dourar. Adicionar os outros legumes e o grão-de-bico, deixando no fogo por mais 5 minutos. Temperar com ervas e vinagre a gosto.